Блюда из ежевики

    Рецепт еды с собой на работу

    Автор: necysnae

    Когда работаешь в офисе, питание становится настоящей проблемой, если в здании нет хорошей столовой или уютного кафе. Решить этот вопрос можно, если знать, что приготовить на обед на работу самому и хотя бы пару-тройку недель пожить в новом «режиме домашних заготовок». Привычки формируются у нас за 21 день, а значит, можно смело пробовать продержаться с таким полезным нововведением, чтобы закрепить его!

    Стандартная ситуация офисного работника: обедать в кафе возможности нет, а столовой фирма не предусмотрела. Что делать? Неужели смириться с необходимостью перекусов на рабочем месте булочками или бутербродами в ущерб здоровью и талии?

    Не обязательно! Достаточно проявить немного смекалки, фантазии и чуть-чуть потрудиться накануне, чтобы сделать на обед полезную и легкую еду.

    Нужные гаджеты и тара

    Транспортировка и хранение

    В зависимости от того, какое блюдо захочется приготовить, нам понадобятся несколько пластиковых контейнеров разных размеров, пищевая пленка или обычные полиэтиленовые пакеты. Тару лучше всего выбирать моющуюся, а не одноразовую, чтобы быть уверенными: в самый неподходящий момент дома не закончатся пустые лотки.

    Не стоит готовить впрок: порция должна быть именно такой, какую мы привыкли съедать за один раз. Пусть отправной точкой послужит ваша горсть. Диетологи уже давно выяснили, что порция, достаточная для утоления голода на 3 – 4 часа должна составлять примерно этот объем.

    Только помним о ее сбалансированном составе! Горсть тертой моркови и такое же количество отварной курицы – совершенно разные вещи.

    Наличие микроволновки, термоса и чайника

    Если в офисе есть микроволновка и можно разогреть или даже приготовить себе еду из полуфабрикатов или простых продуктов. Если же печки нет, выбираем другие рецепты или запасаемся термосом.

    Последний, кстати, существует самых разных модификаций и размеров – можно подобрать совсем небольшой объемом в 500 мл и широким горлом. Из него аккуратно переложить в тарелку первое или второе не составит труда.

    И, конечно, почти в каждом офисе есть чайник, который позволит заваривать овсяные каши и прочие полуфабрикаты. Безусловно, такой едой лучше не злоупотреблять, так как ни сытости, ни, тем более, пользы она не принесет, но иногда лапша быстрого приготовления – единственный выход.

    Если же рассчитывать на питание в спокойной обстановке офиса или кабинета не приходится, рассматриваем закуски и блюда не требующие подогрева.

    к содержанию ↑

    Суп-пюре из курицы и шпината

    Что приготовить на работу, если есть микроволновка? В этом случае нам понадобится или пластиковый контейнер, куда кладем ризотто, пасту любого вида, мясо с гарниром, или банку с плотной крышкой – в нее наливаем первое. Например, вкусным и сытным будет суп-пюре из курицы и шпината.

    • Берем 60 – 70 г филе, заливаем стаканом подсоленной воды и варим до готовности, затем вынимаем мясо, а в бульон кладем 100 г кабачка и 70 г шпината (или брокколи).
    • Как только овощи станут мягкими, пюрируем погружным блендером, а мясо нарезаем маленькими кусочками и кладем в суп.
    • Перчим, добавляем 70 мл молока или сливок, доводим до кипения и выключаем.

    Порция вкусного и сытного супа готова! Переливаем ее в банку, и на работе нас ждет обед не хуже, чем в ресторане!

    Если домашним такая еда пришлась по душе, просто увеличиваем количество ингредиентов в 4 – 5 раз и готовить можно будет на всех.

    Если первое не вдохновляет, остановимся на горячем блюде с дополнением в виде салата.

    Накануне готовим в пароварке кусочек куриного филе весом 70 – 80 г или такого же размера морскую рыбу – скумбрию, горбушу или семгу. Делать это можно в пароварке или в мультиварке, по желанию.

    к содержанию ↑

    Запекаем курицу

    А можно запечь в фольге. Этот вариант позволит сразу же взять сверток на работу.

    Чтобы курица получилась сочной и ароматной, будем готовить ее так:

    • Берем пищевую фольгу и отрезаем лист 30 – 35 см.
    • Смазываем его оливковым маслом и раскладываем порезанный на кружки толщиной 0,5 см 1 помидор, на него выкладываем ½ грудки.
    • Солим, посыпаем сушеным базиликом и розмарином, перчим, прикрываем все ломтиками твердого сыра.
    • Заворачиваем в фольгу и отправляем в духовку на 30-35 минут. Печься курица должна при 190 – 200 градусах.

    Вынимаем и остужаем при комнатной температуре. Для транспортировки такого обеда на работу даже не обязателен специальный контейнер. Просто кладем остывший сверток в пакет и уже на месте разогреваем его. Наша итальянская трапеза готова!

    к содержанию ↑

    Запекаем рыбу

    Рыбу запечь можно также вкусно и необычно.

    • Для начала приготовим маринад: смешаем по 1 ч.л горчицы, сметаны или йогурта, добавим щепотку соли и душистого перца.
    • Натрем смесью 100 г кусочек филе скумбрии и дадим, если есть возможность ей немного постоять.
    • Затем смазываем лист фольги обычным рафинированным маслом и заворачиваем в него рыбку. При желании первым слоем можно уложить колечки лимона.
    • Выпекаем полчаса при той же температуре и проверяем готовность, раскрыв фольгу.

    И курица, и рыба по таким рецептам хороши тем, что в равной степени вкусны и в холодном, и в горячем виде.

    Дополнить ланч можно салатом – совсем простым, но от того не менее полезным и аппетитным капустным, или придумать что-нибудь поинтереснее.

    к содержанию ↑

    Сытный салат на работу

    Помним, что заправку нужно принести отдельно и добавлять ее в порезанные овощи непосредственно перед едой, чтобы они не раскисли.

    Ингредиенты

    • Салатная смесь (шпинат, рукола, цикорий, айсберг ) – 100 г
    • Сыр – 50 г
    • Тунец (консервированный) — ½ банки
    • Яйцо — 1 шт.
    • Кукуруза – 70 г
    • Огурец свежий — 1 шт.
    • Помидор небольшой – 1 шт.
    • Для заправки:
    • Йогурт без добавок — 50 мл
    • Сок лимонный — ½ ст.л.
    • Табаско (или уксус) — ¼ ч.л
    • Масло растительное— 1 ст.л.
    • Соль, перец – по вкусу

    Приготовление

    1. Ставим вариться яйцо, и пока оно готовится, промываем салатные листья и делаем заправку. Просто смешиваем в одной посуде все жидкие ингредиенты, перчим и солим.
    2. Нарезаем или рвем руками зелень, моем и режем овощи: помельче огурец, покрупнее, чтобы не дал слишком много сока, помидор. Сыр режем на ломтики, а не трем.
    3. Все смешиваем, добавляем тунец и кукурузу без жидкости в нужных пропорциях, перемешиваем. Яйцо чистим, но кладем непосредственно перед подачей, порезав на четвертинки.
    4. Заправляем в последний момент и готово!

    Такой салат хорошо взять на работу в контейнере, прихватив с собой крепкий пакетик с заправкой и уже почищенное яйцо.

    Ингредиенты, конечно же, можно варьировать по своему желанию. Например, заменить  кукурузу на диетические хлебцы и поломать их в основной состав перед подачей. Так у нас получится настоящий салат – цезарь!

    Главный плюс такого блюда в том, что его можно есть в любом месте и ни микроволновка, ни чайник нам совершенно не нужны.

    к содержанию ↑

    Сэндвич с курицей

    Что приготовить для обеда «на бегу»? Если вы точно знаете, что сегодня есть придется «в полевых» условиях, лучше позаботиться  о перекусе заранее, чтобы не метаться от одной подозрительной уличной лавочки к другой. В этом случае мы точно будем уверены в качестве продуктов и санитарных нормах, да и цена порадует!

    Ингредиенты:

    • Филе курицы – 300 г
    • Зеленый лук – 3 перышка
    • Соль, перец — по вкусу
    • Масло растительное для жарки
    • Булочки (круглые) — 2 шт.
    • Листья салата или пекинской капусты – 2 шт.
    • Помидор – 1 шт.
    • Горчица – 2 ч.л.

    Приготовление:

    1. Перемалываем филе в фарш, нарезаем мелко лук и все смешиваем. По желанию добавляем яйцо, солим, перчим.
    2. Формируем небольшие плоские котлеты по размеру диаметра булочек и обжариваем их с обеих сторон до корочки, остужаем.
    3. Помидор моем, режем кольцами, а булочки разрезаем вдоль.
    4. Смазываем половинки горчицей изнутри, выкладываем по очереди листья салата, ломтики помидоров и котлеты. Все накрываем другим ломтиком булки.
    к содержанию ↑

    Рулеты из лаваша

    Пара таких сэндвичей отлично утолит голод в любой ситуации!

    Также вкусными и сытными будут рулеты из лаваша, а начинку можно варьировать по своему желанию. Например, сделать их с соленой семгой.

    • Разворачиваем тонкий лаваш полностью и разрезаем на пополам, нам понадобится ½-ая.
    • Смазываем половинку мягким сыром или обезжиренным творогом.
    • В последнем случае лучше сделать творожную смесь с солью и приправами, чтобы слой не был безвкусным.
    • Филе семги нарезаем на тонкие ломтики и равномерно раскладываем их поверх сыра.
    • Скручиваем лаваш в рулет и даем постоять.
    • Затем, если знаем, что ножа на работе не окажется, разрезаем рулет на порционные куски и берем с собой в контейнере, фольге или пакете.

    Семгу можно заменить на крабовые палочки – их лучше порезать вдоль соломкой, чтобы мелкие кусочки не выпадали.

    Источник: http://tvoi-povarenok.ru/chto-prigotovit-na-obed-na-rabotu.html
    5 комментариев