Маринад

    Рецепты паст от джейми оливера

    Автор: lorcrekomp93

    Подготовьте ингредиенты. Фарш посолите и поперчите. Можете по желанию добавить прованские травы или приправу к мясу. Сформируйте фрикадельки. Если делать более крупные (как на тефтели), получается штук 6.

    Приготовить тефтельки вы можете самым разным способом: обжарив, потушив или запекая их в духовке. Я обычно обжариваю порезанный бекон, добавляю его в казан к тефтелям вместе с жиром от жарки и запекаю до готовности. Можете потушить в казане.

    Рекомендую тефтели прежде, чем выложить в казан, обжарить.

    Бекон порезать, обжарить и добавить к тефтелям. Запекать в казане или на противне в разогретой до 200-210 градусов духовке минут 20.

    Тем временем отварите пасту. Приготовьте к ней сливочный соус. Смешайте желтки.

    Добавьте в желтки цедру (можно и чистый лимонный сок, если вам нравится более кислый привкус).

    Также добавьте к желткам с лимонной цедрой тертый пармезан и сливки, все перемешайте.

    Отварную пасту выложите на разогретую с небольшим количеством оливкового масла сковороду.

    Добавьте соус из сливок и желтков. Кстати, можете добавить тертый сыр отдельно. Перемешайте, чтобы соус нагрелся, но не свернулись яйца, он должен слегка загустеть.

    Сыр должен подтаять, но не передержите, чтобы слишком все не слиплось и не стало подгорать.

    К тому времени и фрикадельки будут уже готовы. Готовую пасту "Карбонара" от Джейми Оливера подавать можете, посыпав тертой петрушкой.

    А также рекомендую посыпать тертым сыром, отлично сочетается с белым вином. Приятного аппетита!

    Оценить рецепт Паста "Карбонара" от Джейми Оливера:

    0

    средняя оценка: 0.0, всего голосов: 0

    Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

    Рекомендуем рецепты:
    Баранина с овощами в казане
    Тушеная капуста с колбасой
    Суфле из куриной печени
    Свиной бульон
    Солянка из свежей капусты с мясом


    Похожие рецепты:
    Подборки рецептов:

    Источник: http://povar.ru/recipes/pasta_karbonara_ot_djeimi_olivera-44850.html
    5 комментариев