Маринад

    Соусы к мясу консервация

    Автор: terbaytgag

      Предлагаемый соус подойдет ко многим блюдам. Он великолепен в дуэте с тушеным или жареным мясом, прекрасно дополнит вкус макаронных изделий, а если ним заправить тефтели или голубцы, то блюда получаются более аппетитные и ароматные.

    Помидоры необходимо обдать крутым кипятком и оставить, пока вода не остынет.

     


    После снять с помидор шкурку и измельчить их при помощи блендера или мясорубки.

     


    Влить помидорную массу на разогретую сковороду и помешивать, пока не закипит.

     

     

    Как только томаты закипят, следует добавить специи: перец душистый, черный горький горошком, гвоздику, лавровый лист, майоран.

     





    Варево перемешать и тушить еще 5 минут под закрытой крышкой. После добавить уксус, сахар и мешать соус до тех пор, пока масса не станет загустевать. Когда жидкость от томатов выкипит вся, добавить измельченный красный горький перец, из которого предварительно вынуты все зерна.

    Пасту накрыть крышкой и тушить на маленьком огне, периодически помешивая. Соус считается готовым, когда масса станет густой и вязкой. За несколько минут до готовности варево посолить.

    Дать соусу немного остыть. После через мелкое сито необходимо массу протереть. Если не получится с первого раза добиться однородности в массе, следует перетереть через более мелкое сито. В соус не должны попасть зерна от помидоров.

     

     

     


    Чистый соус переложить в алюминиевую кастрюлю, довести до кипения и покипятить 10 минут.

     

     

    После переложить его в чистые и пропаренные банки, закатать крышками и поставить остывать вверх дном.

     

     



     

     Соус можно открывать уже через сутки после приготовления.

     


    Ингредиенты: помидоры (1 кг), перец душистый (10 шт), черный горький перец горошком (10 -15 шт), гвоздика (3-5 шт), майоран измельченный (1 ч. ложка), лавровый лист (5 шт), уксус (3 столовые ложки), сахар (5 столовых ложек), красный горький перец (5 грамм), соль (по вкусу).

     

     

    рецепт предоставлен aniram2704 специально для сайта zagotovkinazimu.ru

     





    Если Вам понравился наш сайт, выразите свое "спасибо" нажатием на кнопочки ниже.

    Другие новости по теме:


    Теги:Соус к мясуРецепт



    • Источник: https://zagotovkinazimu.ru/
    • 16.08.2011
    •   Просмотров: 7 167
    Источник: https://zagotovkinazimu.ru/58-sous-k-myasu-recept-dlya-konservacii.html
    5 комментариев