Маринад

    Ванильный крем на торт

    Автор: anysket

    8 обалденных кремов для тортов, которые делаются в два счета

    Эти 8 кремов придадут любому десерту особый вкус и пикантность. А на их приготовление не уйдет много времени и сил. Проверено AdMe.ru.

    Классический заварной крем для торта

    • 500 мл молока
    • 200 г сахара
    • 1 ч. л. ванили
    • 50 г муки
    • 4 яичных желтка

    Яичные желтки растереть с сахаром, ванилью и мукой до однородности. Довести молоко до кипения. Влить горячее молоко в яичную массу, перемешать. Полученную массу поставить на огонь и варить до загустения.

    Крем масляный универсальный

    • 1 пачка сливочного масла
    • 4 яйца
    • 1 стакан сахара
    • 100 г сахарной пудры
    • щепотка ванили

    В кастрюлю с толстым дном разбить яйца. Перемешать их с сахаром. Поставить на огонь, постоянно помешивая, не отходить от плиты. Когда получится густая масса, убрать с огня. Перемешать массу, подождать, когда остынет. Взбить сливочное масло в миске с пудрой. Добавить яичную смесь к маслу. И щепотку ванили для вкуса. Хранить в холодильнике, намазывать только на остывшие коржи.

    Крем со сгущенкой и яйцами

    • 200 г сливочного масла
    • 100 г сгущенного молока
    • 2 желтка
    • щепотка ванили либо 30-50 г ликера

    Размягченное сливочное масло взбить со сгущенным молоком. Продолжая взбивать, постепенно добавить яичные желтки. Для аромата добавить ваниль или другую пряность, также подойдет ликер.

    Крем из сгущенки и сливочного масла

    • 1 банка сгущенного молока
    • 1 пачка сливочного масла

    Взбить масло и молоко до однородности. Масло должно быть комнатной температуры. Охладить крем.

    • 1/2 стакана молока
    • 1 ст. л. манной крупы
    • 1 ч. л. сахара
    • 1/2 ч. л. сливочного масла
    • 1 желток
    • 1 ч. л. ванильного сахара

    Молоко вскипятить с ванильным сахаром. Смешать манную крупу с небольшим количеством воды, влить полученную смесь в горячее молоко и довести до кипения на слабом огне. Тщательно растереть желток с сахаром и маслом до состояния пышной однородной массы. Добавить в нее манную кашу маленькими порциями, постоянно взбивая венчиком, чтобы крем был пышным и легким.

    • 200 г творога (18%)
    • 200 мл сливок (33%)

    Творог протереть через сито (желательно дважды). Влить холодные сливки.
    Взбивать массу на малых оборотах до кремообразного состояния.

    • 2 яйца
    • 1 стакан сахара
    • 1 ч. л. ванильного сахара
    • 1,5 стакана молока
    • 2 ч. л. растопленного сливочного масла
    • 2 ч. л. муки

    В кастрюле смешать муку и яйца так, чтобы исчезли комочки. В другой кастрюле вскипятить молоко и сахар, постоянно помешивая. Влить тонкой струйкой молоко с сахаром в мучную смесь, интенсивно размешать лопаткой. Полученный крем поставить на небольшой огонь, постоянно помешивая, довести до загустения. Важно не дать крему закипеть!

    После этого снять крем для эклеров с огня, добавить в него ванильный сахар и сливочное масло. Хорошо перемешать, а затем быстро охладить, поставив в лед или холодную воду.

    Сливочный крем «Пятиминутка»

    • 250 г сливочного масла
    • 200 г сахарной пудры
    • 100 мл молока
    • 1 пакетик ванилина

    Молоко вскипятить и остудить до комнатной температуры. Все компоненты соединить. Взбивать миксером до тех пор, пока масса не станет однородной и перламутрового цвета (примерно 3-5 минут).

    Ребята, мы вкладываем душу в AdMe.ru. Cпасибо за то,
    что открываете эту красоту. Спасибо за вдохновение и мурашки.
    Присоединяйтесь к нам в Facebook и ВКонтакте

    Источник: https://www.adme.ru/zhizn-kuhnya/8-obaldennyh-kremov-dlya-tortov-kotorye-delayutsya-v-dva-scheta-1028660/
    1 комментариев