Основное блюдо

    Пышный омлет с кабачками

    Автор: petafalju

    Содержание статьи

    Как приготовить омлет с кабачками правильно? Благодаря полезным свойствам и низкой калорийности кабачков блюдо можно подавать на обед и ужин, не опасаться лишних килограммов.

    Секреты рецептуры

    Перед тем как вы соберетесь готовить такой омлет, учтите некоторые нюансы:

    • кабачки лучше брать молодые, слегка зеленоватые. Они быстрее готовятся и имеют нежный вкус;
    • если вы собираетесь тушить овощи перед приготовлением омлета, можно их крупно нарезать, если будете сразу смешивать яичную смесь с овощем, натрите на терке;
    • добавляйте больше зелени — кабачок не отличается особым ароматом.

    Полезные свойства кабачков

    Кабачок — легко усваивается и не является аллергеном. Поэтому он подойдет не только для питания взрослых, но и для детей.

    В этом овоще велико содержание витаминов А, С, РР, минералов (медь, калий, натрий, железо), а также присутствуют сахара, крахмал, белок, клетчатку, кислоты.
    Он обладает противоанемическим и противоаллергическим свойством, нормализует водно-солевой обмен, очищает кровь и помогает работать сосудам и сердцу, снижает риск развития рака. Грубых волокон в нем мало, поэтому его можно есть людям с заболеваниями желудка и кишечника. Полезен овощ при атеросклерозе, запорах, гипертонии.

    Кабачок выводит ненужную жидкость и соли из организма. А еще он малокалориен: 20 ккал на 100 г, а это просто находка для тех, кто хочет похудеть.

    Готовить блюда из кабачков можно в мультиварке, на скороде или в духовке.

    Рецепты омлета с кабачками в мультиварке

    Масло при приготовлении омлета с кабачками в мультиварке не используется, поэтому блюдо будет диетическим и полезным.

    С зеленью и чесноком

    Вам понадобятся:

    • молоко — 2/3 стакана;
    • яйца — 3 штуки;
    • кабачок — 1 штука;
    • укроп — 100 г;
    • петрушка — 100 г;
    • чеснок — 2 зубчика;
    • соль.

    Приготовление

    1. На мелкой терке натрите кабачок, чеснок и зелень измельчите.
    2. Смешайте молоко, соль и яйца. Взбейте.
    3. Добавьте в смесь кабачок, зелень и чеснок. Все перемешайте.
    4. Вылейте в чашу мультиварки и готовьте около получаса в режиме «Тушение».

    Чеснок не только придаст замечательный аромат блюду, но и восстановит иммунитет, избавит вас от различных микробов, так как даже при тепловой обработке сохраняет свои полезные свойства.

    С помидорами

    Можно разнообразить блюдо, и приготовить омлет с кабачками и помидорами.

    Вам понадобятся:

    • яйца — 2 штуки;
    • мука — 1 столовая ложка;
    • кабачок — 1 штука;
    • томат — 1 штука;
    • сметана — 1 столовая ложка;
    • чеснок — 3 зубчика;
    • укроп, соль.

    Приготовление

    1. На терке натрите кабачок.
    2. Зелень и зубчики чеснока мелко нарежьте.
    3. Помидор нарежьте кружочками.
    4. Взбейте сметану, соль, муку и яйца. Добавьте чеснок и зелень, снова взбейте.
    5. Осторожно вмешайте в смесь кабачок.
    6. Выложите смесь в чашу, сверху положите кружочки помидоров.
    7. Готовьте омлет 35 минут в режиме «Выпечка».

    С колбасой

    Если хочется более сытного завтрака, добавьте колбасу. Выбирайте нежирные сорта.

    Вам понадобятся:

    • яйца — 3 штуки;
    • молоко — 0,5 стакана;
    • колбаса — 300 г;
    • зелень, перец, соль.

    Приготовление

    1. Колбасу нарежьте квадратиками.
    2. Зелень измельчите.
    3. Смешайте яйца, зелень, молоко и взбейте. Посолите и поперчите смесь.
    4. Колбасу выложите в чашу, и залейте яичной смесью.
    5. Через 30 минут в режиме «Выпечка», блюдо можно употреблять.

    Колбасу можно заменить морепродуктами. Попробуйте добавить в омлет креветки. Предварительно отварите их и нарежьте небольшими кусочками. Блюдо будет не просто сытным, но и изысканным. Кроме того, в отличие от колбасы, креветки не добавят много калорий в блюдо.

    Яичные запеканки с кабачками в духовке

    В духовке омлет получается таким же вкусным. Правда, он будет более плотным и менее воздушным.

    Фритатта

    Это омлет, в котором содержится не менее двух начинок. К основным ингредиентам можно добавить болгарский перец и помидор.

    Вам понадобятся:

    • яйца — 3 штуки;
    • перец сладкий — 2 штуки;
    • кабачок — 1 штука;
    • мука — 1 столовая ложка;
    • томат — 1 штука;
    • лук — 1 штука;
    • молоко — полстакана;
    • соль, перец.

    Приготовление

    1. Нарежьте кабачок длинными брусочками.
    2. Перец и лук нарежьте кубиками, перец лучше взять красный и желтый — будет красивее.
    3. Зелень измельчите.
    4. С томата снимите кожуру и нарежьте кубиками.
    5. Лук обжарьте, добавьте кабачок и потушите до мягкости.
    6. Яйца размешайте с солью, перцем, мукой и молоком.
    7. Выложите в форму подготовленные овощи и зелень. Залейте яичной смесью.
    8. Готовьте в духовке при 160 градусах 25 минут.
    9. Фритатта получится яркой и насыщенной.

    С сыром

    Омлет с кабачками и сыром отличается пикантным вкусом, при этом остается легким и диетическим.

    Вам понадобятся:

    • яйца — 2 штуки;
    • молоко — полстакана;
    • кабачок — 1 штука;
    • твердый сыр — 80 г;
    • соль, мускатный орех, перец.

    Приготовление

    1. Нарежьте кубиками овощ и потушите до мягкости.
    2. На крупной терке натрите сыр.
    3. Яйца, соль, мускатный орех, перец, молоко взбейте.
    4. Смешайте часть сыра, кабачки и яичную смесь.
    5. Выложите смесь в форму, сверху посыпьте оставшейся частью сыра.
    6. Запекайте в духовке примерно 25 минут.

    С творогом

    Сочетание этих продуктов кажется необычным. На самом деле это очень вкусно, вдобавок творог очень полезен. Он содержит много кальция и фосфора, необходимых нашим зубам и костям. Кроме того, в кабачке содержатся незаменимые аминокислоты (триптофан и метионин). Они благотворно действуют на нервную систему, нормализуют желчевыводящую функцию и обладают кроветворными свойствами.

    Вам понадобятся:

    • яйца — 3 штуки;
    • творог — 130 г;
    • кабачок — 600 г;
    • чеснок — 3 зубчика;
    • соль, перец, петрушка.

    Приготовление

    1. Натрите на терке кабачок.
    2. Чеснок и петрушку измельчите.
    3. Размешайте яйца, перец и соль.
    4. Добавьте в яичную смесь творог, кабачок, зелень и чеснок. Перемешайте.
    5. Выложите массу в форму и запекайте 20 минут при средней температуре.

    С капустой

    Капуста и кабачки хорошо сочетаются. Поэтому, если вам хочется добавить больше овощей в омлет, используйте ее.

    Вам понадобятся:

    • яйца — 2 штуки;
    • лук — 1 штука;
    • томат — 1 штука;
    • сметана — 1 столовая ложка;
    • кабачок — 400 г;
    • капуста — 400 г;
    • зелень, соль, перец.

    Приготовление

    1. На крупной терке натрите кабачок.
    2. Лук нарежьте кубиками и обжарьте.
    3. С томата снимите кожицу и нарежьте кубиками.
    4. Капусту тонко нашинкуйте.
    5. Зелень измельчите.
    6. Яйца взбейте со сметаной, солью и перцем.
    7. Потушите капусту с кабачками до мягкости, добавьте лук, помидоры и оставьте еще на 5 минут.
    8. Овощи и зелень смешайте с яичной смесью.
    9. Вылейте в форму и запекайте 25 минут.

    Кабачок прекрасно сочетается с яйцами. Поэтому омлет или яичница с кабачками будет вкусным и полезным выбором.

    Источник: http://woman365.ru/recipes/omlet-s-kabachkami/
    2 комментариев