Основное блюдо

    Торт с вишней высоцкая

    Автор: uccritacan75

    Венский пирог с вишней – один из моих любимых рецептов от Юлии Высоцкой, увиденный еще в далеком 2007 году в одном из эфиров передачи «Едим дома».

    Рецепт простой, но очень удачный! Пирог с вишней получается нежным и ароматным, а основа его – классическое кексовое тесто никогда не подводит. Главное, за два часа до приготовления достать сливочное масло и яйца из холодильника, и тогда у вас получится нежнейший вишневый пирог к чаю!



    Ингредиенты:

    400 г свежей или замороженной вишни без косточек

    200 г пшеничной муки

    190 г размягченного сливочного масла

    140 г мелкого сахара или сахарной пудры

    4 яйца

    горсть резаного миндаля

    50 г сахарной пудры

    1 ч. ложка разрыхлителя

    несколько капель ванильного экстракта

    щепотка морской соли

    Время приготовления: 55 минут

    Прямоугольная форма размером 22 см*32 см (в оригинале форма круглая)

    Приготовление:

    Достать масло и яйца из холодильника за 2 часа до начала приготовления.

    Замороженную вишню предварительно разморозить.

    Разогреть духовку до 180°С.

    Смазать сливочным маслом форму.

    Взбить масло сначала отдельно, затем добавить сахар и взбивать масло не менее 2-3 минут до получения пышной белой массы. По одному добавить яйца и на маленькой скорости перемешивать с маслом до полного соединения.

    Добавить в яично-масляную смесь ванильный экстракт.

    Просеять муку, добавить соль, разрыхлитель и тщательно перемешать.

    Добавить в масляно-яичную смесь половину сухих ингредиентов,  аккуратно  и медленно перемешать до однородного состояния, затем ввести оставшуюся часть муки.

    Выложить тесто в форму, выровнять поверхность. Выложить сверху вишню, украсить лепестками миндального ореха.

    Поставить в духовку и выпекать 30-35 минут. Проверить готовность пирога деревянной шпажкой.

    Готовый пирог посыпать сахарной пудрой.

    Приятного чаепития!

    Источник: http://pushtocook.blogspot.com/2013/04/venskii-pirog-s-vishnei.html
    4 комментариев