В казане

    Кексы шоколадные рецепты в бумажных формочках с фото

    Автор: exreamulearn89

    Рецепт вкусных шоколадных кексов – это мой фаворит на летнее время. Вкусный и ароматный шоколадный кекс с изюмом можно выложить на тарелку вместе с шариком мороженого, полить блюдо горячим шоколадом и украсить ягодками малины. интересно? Тогда читайте далее…

    В этой статье я расскажу вам, как приготовить вкусные кексы в формочках. Такое блюдо можно подать к праздничному столу или просто порадовать сладкой выпечкой близких в любой другой день. Шоколадные кексы от Moisecrety.com получаются очень ароматными с насыщенным шоколадным вкусом. Для того, чтобы вам было понятнее, прилагаю свои пошаговые фото рецепта кексов. Рецепт очень простой и довольно быстрый.

    В данном рецепте есть одна хитрость! Если выпекать кексы не положенное время 15-20 минут, а меньше – 7-10, тогда вы получите шоколадные кексы с жидкой начинкой. Это – особое лакомство, которое нужно подавать сразу к столу. Вытекающая начинка – еще горячая, поэтому с мороженым – самое то в жаркую летнюю погоду! Но в данном случае я бы использовала не какао, а шоколад.

    Описание выпечки “Шоколадные кексы”

    Время приготовления –  1 час – 1,5 часа.

    Предназначение – выпечка, на полдник, к празднику, к романтическому столу.

    Количество порций – 25 шоколадных кексов.

    Особенности приготовления – в формочках в духовке.

    Шоколадные кексы я выпекала в двух видах формочек.  Бумажную форму вложила в металлическую (специальная сталь).

    Причем хранить шоколадные кексы можно именно в бумажных формочках. Я подобрала их по цвету – шоколадные.

    Смотрится очень эффектно. Если бумажные формочки не вложить в металлические, тогда они сразу потеряют форму и обмякнут, а их содержимое будет вытекать еще до погружения кексов в духовку.

    Ингредиенты для приготовления шоколадных кексов

    Рецепт приготовления шоколадных кексов в формочках очень простой. Поэтому вам понадобятся следующие продукты:

    • 200 граммов сливочного маргарина;
    • 1,5 стакана сахара;
    • 0,5 стакана молока;
    • 4 столовых ложки какао-порошка;
    • 0,5 чайной ложки соды;
    • 2 стакана пшеничной муки;
    • 4 яйца;
    • 50 граммов изюма или молотых орешков.

    Как вы видите, никакого шоколада в шоколадных кексах из этого рецепта нету. Я не использую плиточный шоколад, а какао. По запаху и вкусу – так же вкусно.

    Еще больше рецептов, которые мне очень нравятся,  можно прочитать тут.

    Рецепт приготовления шоколадных кексов в формочках

    1. Растопите на маленьком огне сливочный маргарин с сахаром, постоянно помешивая. Топится масса очень просто и быстро. Важно, чтобы она не пригорала и не закипала.

    Сахар должен полностью растаять. При этом маргарин будет сверху, а сахарный сироп – снизу вашей посуды.

    2. В маргариновую сахарную массу добавьте какао и молоко.

    Чтобы не было комочков, я рекомендую отлить небольшое количество массы, например, в чашку и растворить в ней какао-порошок. Затем – влить в общую массу. Молоко лучше доливать горячим. Это – советы от Moisecrety.com

    Так масса для шоколадных кексов будет более однородной. Перемешивайте шоколадную массу на маленьком огне до тех пор, пока она не начнет закипать и все комочки не растворятся. Масса должна получится консистенции жидкой сметаны.

    После – отставьте смесь остывать в прохладном месте – до комнатной температуры. Этот этап в приготовлении шоколадных кексов занимает больше всего времени. Но вы можете заняться своими делами полчасика-час.

    3. Отлейте небольшое количество шоколадной массы (8 столовых ложек) в отдельную емкость. Ею вы будете поливать готовые шоколадные кексы.

    4. Когда шоколадная масса станет комнатной температуры, добавьте в нее яйца, муку, соду и изюм.

    Что касается изюма, я его предварительно на 15 минут залила кипятком. Затем слила воду и выложила на бумажное полотенце высыхать. Так изюм становится более мягким.

    Добавлять муку можно проверенным методом – разбавляя в небольшом количестве жидкой шоколадной массы. Так не будет комочков.

    Размешайте тесто для шоколадных кексов до однородной консистенции.

    5. Подготовьте духовой шкаф.Выставьте температуру 180-200 градусов.

    6. В металлические формочки для выпекания кексов вложите бумажные. Их смазывать не нужно.

    7. Влейте в каждую формочку тесто для будущих кексов – на две трети общего объема. При выпекании кексы будут подниматься.

    8. Поставьте формочки с тестом для шоколадных кексов в хорошо прогретую духовку и выпекайте около 15-20 минут. Если хотите получить кексы с жидкой шоколадной начинкой – время приготовления – 7-10 минут.

    Ароматные и очень вкусные шоколадные кексы готовы! Перед подачей украсьте блюдо мороженым, листьями мяты, свежими ягодами и полейте ранее отложенным шоколадным сиропом!

    Приятного аппетита!

    Еще больше интересных рецептов здесь ;))

    Попробуйте приготовить шоколадные кексы в формочках и напишите свои впечатления от этого блюда!!!

    Источник: http://moisecrety.com/cookery/recept-shokoladnyx-keksov-v-formochkax-poshagovaya-instrukciya-s-foto
    3 комментариев