В казане

    Рецепты закусок из горького перца на зиму

    Автор: nasahighna

    Закуска из острого перца на зиму получается очень пикантной, по-настоящему острой и потому становится просто незаменима на любом праздничном столе. Особенно хорошо идет вместе с мясными блюдами и как закуска под горячительные напитки. У нас в доме так, если собирается большая компания, то на столе обязательно должна стоять закуска из острого перца, и никак иначе. Очень вкусно!

    Ингредиенты для приготовления закуски из острого перца на зиму:

    1. Помидоры2 килограмма
    2. Перец жгучий500 грамм
    3. Чеснок100 грамм
    4. Сахар6 столовых ложек
    5. Соль3 столовые ложки
    6. Масло подсолнечное70 грамм
    7. Уксус70 грамм
    8. Зелень свежаяпо вкусу

    Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

    Инвентарь:

    Кастрюля, нож кухонный, перчатки полиэтиленовые, мясорубка или блендер, половник, деревянная лопатка, стеклянные банки с крышками.

    Приготовление закуски из острого перца на зиму:

    Шаг 1: подготавливаем перцы.


    Работать со жгучим перцем нужно обязательно в перчатках, потому что даже после того, как вы хорошенько промоете руки, на них останется характерный запах, а если у вас возникнет непреодолимое желание почесаться, вы можете получить ожог. Поэтому будьте аккуратней.
    Стручки жгучего перца нужно как следует промыть, а затем осторожно разрезать вдоль, но не до конца, а чтобы получился кармашек. Через проделанную прорезь выньте из перцев семена, а после промойте овощи изнутри. На всякий случай обращу ваше внимание на то, что зеленые хвостики срезать не нужно, разве что можно их немного подрезать, чтобы не были такими длинными.

    Шаг 2: подготавливаем помидоры.


    Помидоры как следует промойте, для удобства поделите каждый овощ на 4-6 частей, а после измельчите томаты в мясорубке или блендере.

    Шаг 3: подготавливаем чеснок и зелень.


    Свежую зелень хорошо промойте, уберите все жесткие стебли, а оставшиеся листья очень мелко порубите.
    Зубчики чеснока очистите от шелухи, сполосните прохладной водой и измельчите, очень мелко покрошив или порезав их тонкими ломтиками.

    Шаг 4: готовим закуску из острого перца.


    В большую кастрюлю влейте пропущенные через мясорубку или измельченные блендером помидоры, добавьте к ним соль, сахарный песок и растительное масло. Хорошенько перемешайте и доведите массу до кипения.
    Источник: https://www.tvcook.ru/recipes/pertsi-vprok/zakuska-iz-ostrogo-perca-na-zimu.html
    1 комментариев

    Иннуль, она прекрасна в разрезе. На сыворотке выпечка получается отменной. Хочу к тебе на чай-кофе